Un tratamiento de maceración del follaje de leucaena mejora su valor nutricional al reducir la concentración de mimosina

Resumen

La leucaena produce altos rendimientos de materia seca, pero el follaje contiene mimosina, un aminoácido no proteico que es tóxico para los animales, especialmente los no rumiantes. Reducir la concentración de mimosina en el follaje después de la cosecha puede permitir un mayor uso de leucaena gigante y mitigar los aspectos negativos de una mayor concentración de mimosina en algunas variedades. Evaluamos dos métodos para reducir la concentración de mimosina durante el tratamiento poscosecha del follaje de una variedad híbrida interespecífica altamente productiva 'KX2': (i) tratamiento de maceración; y (ii) extracción con 0.1 N HCl. La mimosina como porcentaje de materia seca foliar osciló entre menos del 1% y alrededor del 3% de MS. Aunque ambos métodos redujeron la concentración de mimosina, la extracción con 0.1 N HCl también redujo las concentraciones de energía bruta, proteínas y carbohidratos del follaje de leucaena. El tratamiento de maceración, por otro lado, provocó una pequeña reducción en las concentraciones de proteína cruda y grasa, pero aumentó notablemente la concentración de carbohidratos. Las concentraciones de FDA y FDN también se redujeron como resultado del tratamiento de maceración. La concentración de energía bruta estimada en el follaje macerado no fue significativamente menor que en el follaje sin procesar. Es posible usar un método mecánico adecuado para la maceración poscosecha del follaje de leucaena (p. Ej. una máquina trituradora de madera) para reducir la concentración de mimosina en el follaje, haciéndolo más seguro para la alimentación del ganado y mejorando el valor alimenticio, especialmente para los no rumiantes. Estos métodos deben probarse mediante la realización de estudios de alimentación para determinar los posibles beneficios en el rendimiento animal de la alimentación con follaje macerado.